Das Fleisch vorzuschneiden, um es bequem zu sich nehmen zu können, wurde als eine Verletzung bürgerlichen Anstands nicht zugelassen. Principiis obsta! hatten schon die alten Römer gewarnt, sagte er, der das Latinum hatte, und übersetzte: Wehret den Anfängen! Denn wer sein Fleisch vorschneidet, der hängt auch irgendwann den arbeitslosen Arm unter den Tisch, mitsamt der Schulter.